干 海 参
【干海参的发制方法】:
1、用温水将干海参泡软。
2、将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟(保持水不要沸腾,所煮的时间视参质而定)
3、将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,用凉水洗净。
4、用手逐个掐海参侧面的肉,把能掐透的海参选出放入凉水盆内,不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮,这样反复进行直至每个海参都能掐透为止。
5、将能掐透的海参放入盆中,加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后即可食用。
6、以发制好的海参用塑料袋单只装好放在冰箱中冷冻储藏。
【用法与用量】:每次一条,一个吃2-3次,建议早上空腹食用。
【贮藏】:置阴凉干燥处或冷藏