虚拟人千岛湖鱼干特产农家自制野生鱼干红珠鱼干炭火烘烤小溪鱼干干货包

鱼干，顾名思义是鲜鱼晒干，烤干而成。鱼干的品质好坏直接跟鱼的品种有很大关系。

千岛湖是浙江省最大的淡水湖，湖里鱼的品种多达百千种，而最让大家熟知的莫过于白条，青条，黄尾等等，

而我们这款鱼干我也是咨询了很多鱼民，才得知被俗称为“红珠”，据说是鱼的尾巴是红色的，

较其他鱼种，具有肉多，刺少，味鲜等特点，当然价格也比其他鱼种要高上少许。

         『品名』      千岛湖鱼干（红珠）

         『产地』      浙江千岛湖

         『原料』      鲜鱼（红珠鱼）

         『规格』      250g/净含

         『包装』      食品袋密封

         『储存』      置干燥通风处6个月，或者冷藏

         『备注』      手作，无防腐剂，碳烤干或者晒干，初级农产品故无QS 望亲知悉；

                             在鱼干的烘烤过程中鱼鳞是保留的，因为只有这样才能保留鱼干营养最大化，这是传统方法。

环千岛湖畔，在过去，湖边的农民几乎家家户户以打渔为生，

对于湖里的几十种鱼品种，大到螺蛳青，小到小虾米，

包括它们的体型特点，生活习性，食物等等都了如指掌。

如今受限千岛湖水质环保，能捕捞做成鱼干的品种仅剩下3-4种，而且以小鱼干为主，

诸如白浪丝，黄花皮，黄皮，红珠等等，口味尤以红珠为佳，

其特点较其他鱼干有肉质鲜美，丰厚，鱼刺较小的特点

千岛湖，地处浙江西部，最大的人工湖，亚热带季风季候，森林覆盖面积广，

植被以针叶松林为主，在广袤的千岛湖里散布着1078个岛屿，每到春季，漫天的松花粉洒落千岛湖

大量的松花粉为千岛湖的鱼提供了天然的营养品。因此，千岛湖的鱼除了味美，而且很补。

鱼干的营养价值多样，我们的鱼干是将新鲜鱼破肚，洗净经充分晒干或者木炭烤干而成，

晒或烤鱼干，是为了保存，但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。

鱼干是补充蛋白质的很好的食物，也是老少爷们下酒最好的菜品，

在我们千岛湖当地饭店，酒楼，千岛湖鱼干已成为游客喜爱点的一道佳肴。

鲜活小鱼捕捞上来之后，我们要分门别类的整理归类，有时候一网上来有很多品种的小鱼，

平时在湖边长大的孩子天天有这湖鲜美味吃，那是我们曾经小时候的味道，很是怀念

捕来的鱼经过剖肚洗净后就放在大火炉里烘烤，我们烧的是木炭，烤出的鱼肉质不会带腥也不会带烟味

烤箱内分鱼种，分层次的烤

新鲜出炉的时候，非常香，不加任何作料，原滋原味，亲们可以看得很清晰哦，鱼的肉质很鲜嫩，也只有小溪里这

种小鱼能有这种品相，烤出的鱼完整肉质有性

如何挑选鱼干

 鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下。

一级品外形完整，肉质硬实有性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。
二级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。
三级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

 郑重承诺：本店的鱼干均为一级品

我们千岛湖鱼干的大众烧法有几种：红烧，清蒸，作煲等等

下面亲看下我们千岛湖当地人日常做的一款菜：鱼干煲

我们的包装也是经过多方对比，最终采用加厚牛皮脂一来牛皮纸可以防潮，也可以吸潮；二来牛

皮纸材质更加环保，也符合当下人的审美。