【久火锅蟹蟹肉棒】 蟹柳锅蟹肉棒不大崎全景扩展现实展示【久煮不烂蟹肉棒】 日本料理 火锅大崎蟹柳 大崎蟹肉棒500克

“柳”本来是中华饮食的名词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的，而且红白相间的成色状似蟹肉，所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。 蟹柳的生产从原料处理到成品（鱼糜熟制品）的整个加工过程大体可分为两个阶段，很不错阶段是原料加工，相当于冻鱼糜加工部分，后一阶段是成品加工，成品加工从擂溃加料到成品为止的基本工序如下： 鱼片——采肉（选择性较差的或者褐色肉鱼类等颜色较深的原料加入淀粉等辅助材料擂溃加料）——漂洗（根据鱼糜质量要求，指定漂洗的次数，一般非常高也就3次可以哪，如果做鱼丸。很少就可以）——精滤（去出其中的皮、肉筋、骨头、鱼鳞等）——压榨（去出多余的水分，一般鱼糜水分在80%以下）——调配（加抗冻剂、保水剂等）——成型、包装——速冻（成品）